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Journée du lait à Plan-les-Ouates

Accompagnement musical © David Mayousse Ambiance festive lors de la Journée du lait 2018 © David Mayousse
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Ambiance festive lors de la Journée du lait 2018 © David Mayousse

Patronnée par la Fédération des Producteurs Suisses de Lait (FPSL), la traditionnelle Journée du lait se déroulera le 13 avril 2019 à travers le territoire helvétique. Ce moment unique permet aux producteurs et consommateurs de se retrouver autour d’un verre de l’un des produits phares de notre consommation quotidienne. A cette occasion, les Laiteries Réunies Genève ouvrent leurs portes, invitant à (ré)découvrir leur histoire centenaire et les nombreuses marques emblématiques de la Maison. L’événement débutera à 10 heures sur le site de Plan-les-Ouates avec un programme spécialement conçu pour les 3000 visiteurs attendus.

Pour la septième année consécutive, la Journée du lait des Laiteries Réunies Genève se tiendra dans leurs installations à Plan-les-Ouates. « Initialement, elle était organisée sur la place du Molard, puis sur la carougeoise place de la Sadaigne, mais nous voulions créer une animation vraiment unique à Genève et pour ce faire avions besoin de plus d’espace » souligne Pierre Charvet, directeur général et collaborateur de l’entreprise depuis plus de 45 ans. Ce changement de localisation permet de dévoiler les différentes installations du site aux visiteurs. Des cuves de stockage aux caves d’affinage, en passant par les chaines de fabrication des fromages, yoghourts et briques du lait, tout sera accessible au public !

Entre dégustations et ateliers
« L’objectif de cette journée est de faire découvrir le lait sous toutes ses formes à nos visiteurs gourmands » explique Pierre Charvet. Et qu’est-ce qu’elles sont nombreuses ! La Maison est derrière de célèbres marques reconnues, comme la crémeuse tomme Jean-Louis, le délicat jambon Le Prestige ou encore les iconiques TamTam, symboles des goûters. Ainsi, les dégustations de produits du terroir éveilleront les papilles, alors que des grillades de saucisses et tommes poêlées apaiseront les grandes faims. Les amateurs de fromage sont attendus pour une démonstration de création de mozzarella artisanale, alors que les enfants s’initieront à la fabrication du beurre. « Nos voisins de l’Union Maraichère se joindront à nous pour présenter leurs activités et faire goûter les légumes de saison » dévoile fièrement le programme le directeur général. Dans l’esprit d’une véritable fête villageoise, les visiteurs pourront mesurer leur force, en s’affrontant durant différents concours et quizz.

Invités attendus
Pour faire honneur aux traditions helvétiques, les sons des cors de chasse et cors des Alpes, ainsi que des coups de cloches rythmeront cette journée conviviale. « Comme chaque année, nous sommes impatients de voir l’intervention d’un important détachement des Vieux Grenadiers, les grands invités de la Journée du lait! » annonce Pierre Charvet. S’étant lancé sur une voie écologique, les Laiteries Réunies Genève ont également prévu plusieurs stands sur les énergies renouvelables. « Nous avons couvert près de 8000 mètres carrées du toit de l’usine avec les panneaux solaires. Notre partenaire Prime Energy sera donc présent pour répondre aux différentes questions et expliquer le fonctionnement de cette installation » confirme le directeur général. Ce sera également l’occasion d’annoncer le début d’une transformation globale de la production du froid. La coopérative a pris la décision de réduire son stock d’ammoniac d’une dizaine de tonnes à moins de 200 kilogrammes dans les deux prochaines années.

Histoire centenaire des Laiteries Réunies Genève
Un film retraçant l’histoire de cette institution emblématique sera présenté au public. Les Laiteries Réunies Genève sont nées en 1911 suite à la fusion de deux coopératives genevoises. Se spécialisant à l’origine sur le petit lait et le fromage, elles se sont rapidement ouvertes à la boucherie. Aujourd’hui, la coopérative réunit neuf filiales, emploie plus de 300 personnes et se classe au 5ème rang des entreprises agroalimentaires suisses. L’année dernière, les 170 producteurs de lait ont collecté plus de 44 millions de kilogrammes!

Informations pratiques :
Journée du lait Suisse – 13 avril 2019
Portes ouvertes des Laiteries Réunies Genève de 10h00 à 16h00
Chemin des Aulx 6,
1228 Plan-les-Ouates

 

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Photo du profil de Eugénie Rousak
Passionnée par l’art et les tendances nouvelles, Eugénie Rousak a plus de dix ans d’expérience dans la sphère médiatique. Après avoir vécu quelques années en France et en Allemagne, elle porte un regard nouveau sur les quartiers de Plainpalais et de Versoix et sa campagne. Munie de son bloc-notes et de son reflex, elle est constamment à la recherche des évènements inédits et intrigants de Genève.

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