Vendredi 15 décembre, au Café communautaire d’Onex, une trentaine de personnes ont répondu à l’invitation de l’association Les Jardivores en collaboration avec le Service Jeunesse et Action Communautaire pour partager un repas essentiellement préparé avec des aliments produits à Genève. Venant de l’association, l’idée est d’encourager les gens à manger les produits du terroir et valoriser les producteurs locaux. Au menu: soupe de courge et de panais, gratin de cardon, salade de mâche, pain de sucre topinambour ou encore fromage de chèvre agrémenté par du miel genevois.
Aux fourneaux Joel Bovay responsable d’atelier: «Nous encourageons les gens à manger local mais aussi à consommer beaucoup de fruits et légumes.» Le diététicien est entouré des jeunes et des personnes âgées venus participer à ce repas. «Notre concept est aussi participatif, nous voulons impliquer les gens à la cuisine pour leur montrer qu’ils peuvent faire des choses merveilleuses avec des produits d’ici», explique Janick Stadler, président des Jardivores.
Promotion de la biodiversité
L’association qui plaide notamment pour la biodiversité se dit réfractaire à la monoculture, l’utilisation à outrance des engrais chimiques et au gaspillage d’énergie. «Un produit qui vient de l’autre bout de l’Europe a voyagé, a été stocké avant de tomber dans nos assiettes, sans qu’on ne se rendre compte de l’énergie dépensée avant d’arriver en Suisse», soutient Janick.
Le concept est parti d’un cours interHES où plusieurs étudiants étaient réunis pour créer un projet sur le développement durable. Ainsi est née l’association les Jardivores.
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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- Le repas organisé par les Jardivores, 15 décembre 2012 (Photo: A. Makedi)
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Huber
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