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Chafalet

A Essertines, on célèbre le terroir à l’heure de l’apéro !

Il est de ces lieux dans le canton où il fait bon vivre. Des petits coins paradis qu’on ne peut découvrir presque que par hasard, après s’être égaré sur des petites routes et avoir tenté tant bien que mal de retrouver son chemin. Si vous arrivez dans un petit hameau du nom d’Essertines, niché sur une colline du Mandement, c’est que le hasard aura bien fait les choses. Vous voilà à Dardagny, commune viticole genevoise connues pour ses vins de qualité, qui abrite de nombreux domaines. Certains, petits par leur taille mais grands par leur engagement, gagnent à être plus largement connus. Le Domaine de Chafalet compte parmi ceux-ci. REPRISE DE FLAMBEAU Mathurin Ramu a repris le domaine familial en 2016, après des études à Changins. Il vient prêter main-forte dès 2010 à son père, Guy Ramu, et e...

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