cuisine
La Esquina, le carrefour des rencontres savoureuses
Les Eaux-Vives, ce quartier aux mille et une échoppes, aux bars atypiques et aux saveurs des plus exquises compte à partir d’aujourd’hui un dernier né à l’intitulé acidulé qui fleure bon l’hémisphère sud, La Esquina. Ce concept store naissant a pourtant déjà tout d’un grand puisqu’il mêle en son sein un espace restauration -sur place comme à l’emporter-, détente où déguster un café ou un smoothie aux notes exotiques ainsi qu’une épicerie de produits spécialisés. Un lieu atypique à la décoration tropicale-chic qui se veut être au croisement des saveurs et des rencontres. L’amérique du Nord au Sud en passant par le Pacifique Des murs ornés de motifs reprenant des feuilles de banane, du turquoise, des tableaux, des plantes et des matériaux design d’inspiration outre-atlantique, bienvenue à La...
La folie cupcakes chez Cuppin’s
Derrière une vitrine discrète se cachent des nuances de couleur pastel, des petits monts saupoudrés de sucre et quelques tables pour s’installer le temps d’un goûter. Oui, ici on reprend goût à la douceur du quatre-heure, d’une pause café entre amis. L’ambiance atypique de Cuppin’s réside dans ses divers espaces, de l’exposition de bijoux et accessoires de créateurs à des confections pour les bambins, en passant par des snacks locaux. Le concept store occupe également un sous-sol vers lequel on accède par des escaliers. Ici, une boutique en guise d’espace d’exposition supplémentaire ; des objets par-ci, par là , des paillettes, des sacs et des mugs au phrasé humoristique. On s’y sent bien, on découvre tout ce que l’artisanal a de beau et l’on déguste des cupcakes colorés. Adepte du homemade...
Repas de fin d’année
La fin de l’année approche à grands pas ! Vous êtes en manque d’idées pour la préparation de vos repas de fêtes ? En manque d’inspiration pour épater et régaler vos proches et vos amis ? Les étudiants en Nutrition et diététique de la Haute école de santé de Genève vous proposent des recettes faciles, saines et gourmandes. Grâce aux recettes de Cook’Eat, découvrez de nouveaux plats alliant plaisir et équilibre nutritionnel. Pour Noël, les étudiants vous ont concocté deux recettes originales : un filet de bœuf, sauce aux morilles, patates douces, pommes crousti-moelleuses et carottes à la crème balsamique ainsi qu’un mijoté de pintade au foie gras. Ces recettes sont composées d’aliments et d’assaisonnement qui respectent les recommandations nutritionnelles. Les fêtes de fin d’année sont une ...
Interview de Myriam Blal (Petit grain de sel…)
1)    Peux-tu tout simplement commencer par te présenter brièvement ? Je suis une jeune genevoise expatriée de l’autre côté du Röstigraben. À la fin de mes études à l’Université de Genève en Science Politique, j’ai décidée d’aller travailler à Zurich, non seulement pour le challenge de travailler en suisse-allemand, mais surtout par fascination pour cette ville pleine d’énergie et de bonnes idées. 2)    Depuis quand aimes-tu la cuisine ? Depuis l’enfance en fait, quand j’ai reçu mon premier livre Betty Bossi ! Je me rappelle de mes premières tentatives en cuisine : des petits pains et des pizzas. Rien de très original, mais j’adorai mélanger les ingrédients, pétrir la pâte et renifler les odeurs qui se dégageaient du four. 3)    Que représente la cuisine à tes yeux ? Mon père est cuisin...
Printemps: Mettez du vert dans vos assiettes
Le temps de profiter des légumes frais du jardin et de concocter des salades vertes variées est revenu. Signe de renouveau et de croissance, le vert, symbole du printemps, s’apprête à merveille dans nos assiettes. Si certains légumes tels que le rampon ou le pourpier sont cultivables toute l’année sous serre, ruez-vous sur la dent-de-lion qui, une fois arrivée à maturité, devient trop coriace pour nos salades. Profitez également de l’ail des ours, qui se récolte de préférence entre mars et avril, avant la floraison, pour éviter le développement d’un goût amer. Le blog de cuisine végétarienne, entrejardins.com, vous propose une salade printanière que vous pouvez aisément modifier selon l’envie du moment. Salade de printemps A déguster comme entrée ou comme accompagnement Ingrédi...
Légumes de saison méconnus
Le topinambour, le panai, la scorsonère, ou encore le pourpier, autant de légumes que nous trouvons durant l’hiver mais que nous ne voyons pas souvent sur nos menus. Une fois épluchée, la scorsonère laisse apparaître une chaire blanche et savoureuse s’apprêtant bien en gratins, ou simplement à la poêle, un filet d’huile d’olive et de jus de citron pour relever le goût. Le topinambour, à la saveur rappelant l’artichaut, peut aisément remplacer les pommes de terre (bien qu’il ne contienne pas autant d’amidon). Il existe encore bien des légumes qui ne demandent qu’à être découverts ou redécouverts durant l’hiver, soyez curieux! Velouté de topinambours & racines de persil Ingrédients (4 à 5 pers): 2 cueillères à soupe d’huile d’olive 1 poireau (la partie blanche), haché 3 feuilles de lauri...
Corsier, Anières et Hermance veulent tisser des liens intergénérationnels
Durant les deux prochaines années, les relations intergénérationnelles, entre enfants et personnes âgées, vont être au cÅ“ur d’un grand projet, dans les communes de Corsier, Hermance et Anières. Un projet porté par le conseil d’établissement C’est le conseil d’établissement des écoles primaires de ces trois villages qui chapeaute le concept. Constitué de la directrice, de représentants du corps enseignant, du personnel administratif et technique des écoles, des parents d’élèves, des communes et des animateurs du parascolaire, ce conseil est élu pour quatre ans. Durant son mandat, il doit élaborer un projet d’établissement. « Jusqu’à présent dans notre conseil, les projets qui étaient mis en place étaient liés très étroitement à l’enseignement, explique Sophie Brand, ...
Atelier cuisine végétalienne: Spécial veggie burger
Dans le cadre du World Vegan Month, nous avons le plaisir de vous inviter à participer à cet atelier cuisine sur le thème « American Dream ». Venez préparer avec nous de délicieux veggie burgers que nous dégusterons avec des potatoes, de délicieuses sauces et pour le dessert…surprise! Toutes nos recettes seront sans gluten! N’oubliez pas vos tabliers et vos tupperwares s’il y a des restes! Le prix est de CHF 35.- /personne. (pour les petits budgets, prix discutable) Le nombre de participants est limité. Une inscription définitive est demandée via le lien doodle suivant: http://doodle.com/3szp5gghzr7gqzxk Dès 18h30 à l’Association Lo’13’to 17-19 Rue des Gares 1201 Genève
Atelier cuisine erythréenne
à l’association LO’13’TO vendredi 11 octobre Leuteab, cheffe érythréenne propose un atelier cuisine traditionnelle version végé venez découvrir les galettes Injera au sarrasin sans gluten et leurs garnitures diverses et variées suggestion de participation: 60fr par personne de 18:00 à 20:30 pour le cours + repas 30fr par personne juste pour le repas dès 20:30 petit budget bienvenu
Partagez vos bons plans sur Signé Genève!
Vous cherchez une idée pour occuper vos enfants par temps de pluie? Vous avez besoin de faire garder votre chien ou que quelqu’un vienne nourrir vos poissons rouges en votre absence? Vous devez monter un meuble mais ne savez pas comment vous y prendre? Vous voulez trouver un petit job durant l’été? Ne cherchez plus! Votre solution se trouve sûrement dans notre nouvelle rubrique «Bons plans». Comment ça marche les « Bons plans »? Toutes les rubriques« Bons plans »… Comment ça marche? Réservée aux particuliers, membres de la plate-forme communautaire, la rubrique «Bons plans» de Signé Genève permet désormais de partager des conseils et offres de services dans des domaines aussi variés que l’enfance, le jardinage, le bricolage, l’informatique ...
Les bons plans « Cuisine »
Vous voulez maîtriser l’art du sushi? Vous désirez prendre des cours de cuisine française ou asiatique? Ou au contraire, vous souhaiteriez partager vos connaissances culinaires avec d’autres amateurs de bonne chairs? Vous cherchez une recette de cuisine originale pour votre prochain repas de famille? Ne cherchez plus! Votre solution se trouve sûrement dans notre nouvelle rubrique «Bons plans – Cuisine». Comment ça marche? Réservée aux particuliers, membres de la plate-forme communautaire, les rubriques «Bons plans» de Signé Genève vous permettent désormais de partager des conseils et offres de services dans des domaines aussi variés que l’enfance, le jardinage, le bricolage, l’informatique ou encore les animaux de compagnie. La mise en ligne d’un bon plan se fait de la mê...
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