kebab

Rencontre avec Hussein Jouni, roi du kebab et patron d’un fameux restaurant libanais de la rue de Berne Il existe à Genève un endroit où les parfums ont un goût de reviens-y. Hussein et son équipe y contribuent grandement. Depuis 1999, Les Parfums de Beyrouth, aux Pâquis, nous offre la meilleure cuisine libanaise à manger sur le pouce, sur place (60 places assises) ou à l’emporter. Flan vanille à la fleur d’oranger En y entrant, vous êtes tout de suite dans l’ambiance, pris dans le tourbillon des saveurs et senteurs du Pays des Cèdres. Mais qui est Hussein Jouni? Après m’être délecté d’un délicieux shawarma, j’ai eu envie de connaître l’amphitryon des lieux, de découvrir son parcours. Il m’a accueilli autour d’un délicieux «mouhalabieh», un flan vanille à la fleur d’oranger dont il a...