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En faisant mon footing ce matin, j’ai croisé une classe de la crèche Bertrand. Les enfants se rendaient au marché de l’avenue Peschier (il y a déménagé pendant les travaux du CEVA sur le Plateau de Champel où il avait pris ses quartiers). Voir ces bambins choisir des légumes de la région m’a rappelé que les éducateurs et les éducatrices de la petite enfance font beaucoup d’efforts pour sensibiliser les enfants aux thématiques écologiques. Mes filles ont toutes fait connaissance avec Trilouette, une marionnette qui leur a appris à trier leurs déchets, lors de leur passage respectif à l’Espace de vie enfantine Bertrand. Les menus concoctés par les cuisiniers sont labellisés Fourchette verte: ils sont faits avec une bonne dose de produits régionaux. Et cette péda...